Asdinar Galuh Wahdini, “Tempe” Naik Kelas

Oleh: Asdinar Galuh Wahdini

Seiring berubahnya zaman, tidak menutup kemungkinan lifestyle atau gaya hidup masyarakatnya pun akan mengikuti. Semakin hari, banyak orang berlomba-lomba untuk mengubah gaya hidup mereka menjadi lebih sehat, seperti halnya memulai untuk menjadi seorang vegetarian, mengurangi karbohidrat, rutin melakukan olahraga minimal 2-3 kali dalam seminggu, dan lain sebagainya. Ini semua dilakukan untuk memenuhi tuntutan hidup sehat. Begitu pula dengan kecendurungan masyarakat yang lebih selektif dalam memilih bahan pangan yang murah namun berkualitas.

Hal yang perlu dikhawatirkan adalah adakah bahan pahan terjangkau namun memiliki kandungan yang mampu memenuhi kebutuhan gizi di tubuh kita? Apakah pasar menyediakan bahan-bahan tersebut? Mengingat banyaknya bahan pokok yang harganya melejit. Bagaimana jika dengan 20ribu rupiah, kita bisa memulai hidup sehat melalui asupan makanan yang bergizi dan tidak kalah enak dengan membuatnya sendiri di rumah? Bahan utamanya adalah tempe. Pembaca pasti bosan jika setiap hari hanya mengkonsumsi tempe goreng, tempe bacem, tumis tempe, keripik tempe dan olahan tempe lain.

Bagi pecinta tempe, olahan nugget tempe tentu bukan hal baru dan terdengar asing di telinga. Benar, nugget tempe mampu dijadikan alternatif makanan sehat, murah dan mewah. Disamping itu, rasa dari nugget tempe tidak kalah nikmatnya dengan nugget ayam. Olahan ini bisa menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan. Sebab, jika dijual harganya lebih terjangkau daripada nugget ayam, namun tetap memiliki rasa yang nyaman di lidah layaknya nugget ayam. Tidak hanya bisa dimakan sebagai lauk pendamping nasi, nugget tempe juga bisa menjadi camilan teman ngobrol, teman ngopi, atau sajian saat berkumpul dengan keluarga di rumah.

Berikut bahan-bahan sederhana yang diperlukan untuk membuat nugget tempe:

• 3 balok tempe (Rp. 5.000;)
• 2 batang daun bawang (Rp. 1000;)
• 3 buah wortel (Rp. 2.000;)
• 2 butir telur (Rp. 3.000;)
• Bumbu-bumbu (Rp. 4.000;) :
• 4 siung bawang putih
• Garam
• Gula
• Merica
• Ketumbar
• Penyedap rasa
• Tepung-tepungan (Rp. 5.000;) :
• 3 sendok tepung terigu
• 3 sendok tepung tapioka
• Tepung panir (untuk membalut nugget)

Cara membuatnya pun cukup simple, haluskan semua bahan (wortel, tempe, bawang putih), tambahkan bumbu-bumbu (garam, merica, ketumbar, gula, penyedap rasa) secukupnya, iris daun bawang, campurkan tepung, pecahkan satu butir telur (sisa telur dijadikan adonan pelumas nugget), aduk semua bahan dan masukkan kecetakkan.

Setelah itu, kukus selama setengah jam. Kemudian, keluarkan adonan dari cetakan, potong-potong sesuai kreasi, masukkan ke baluran telur dan tepung panir. Langkah terakhir, nugget siap untuk digoreng. Mudah bukan?

Nugget tempe, olahan rumahan yang cocok dijadikan sebagai usaha “frozen food” dengan modal 20ribu mampu menghasilkan untung sebanyak 35ribu. Adanya olahan nugget tempe bisa menjadi pilihan camilan sehat yang tidak membosankan. Sebenarnya, pembaca bisa mengkreasikan bahan dan bumbu dalam pembuatan nugget tempe, seperti menambahkan kecap asin, saos tiram, atau bahan lainnya yang disesuaikan dengan lidah pembaca.

Masih bingung sore-sore ngemil apa? Nugget tempe jawabannya. Camilan sehat, murah, mewah. Yuk coba masak nugget tempe sendiri di rumah. Makanan sehat tidak harus yang hambar, pahit, atau tidak enak. Makanan sehat juga tidak melulu yang harganya mahal. Nugget tempe, replika nugget ayam yang digemari banyak orang. Selamat mencoba!